美國 1855 黑安格斯 牛肉眼

美國 1855 黑安格斯牛肉眼, 230克-300@塊 (~需磅重)

1855年Gustavus F. Swift創立了1855牛肉品牌，1855選用安格斯牛這個品種，安格斯黑牛約占1855中的51%，全美的安格斯牛中僅有1/8可以被選到1855品牌，嚴謹的人工挑選制度讓1855百牛肉品牌屹立不搖。

美國1855, 肉眼 (≒250g) 1855黑安格斯肉眼牛排的大理石紋脂肪（即「油花」）分佈較多。中間有一塊大油花，因此與眼睛相似，因此有「肉眼」之稱。肉眼位置為牛脊前半部份，由於活動較少，所以肉質細嫩，而脂肪亦較平均，口感處於西冷及牛柳之間，公認是市面上最鮮嫩多汁的牛肉。