日本花魚 一夜干(醃漬、風乾制法) 3條

「花魚」一夜干

花魚 = 鯖屬，跟鯖魚、鮫魚等是親戚。

主要在北海道一帶海域捕獲，風味細緻而脂肪不多, 但風味優雅。

用燒烤/焗爐方法會更有風味:

燒或焗12-15分鐘後, 掃上味醂+昆布鰹魚醬油 或 簡單一點甜醬油, 再按喜好加一點點辣, 一道日式佐酒料理即完成